大家好，欢迎来到我的美食天地！今天我们要聊聊一道非常受欢迎的海鲜美食——顺德鱼饼。你有没有在餐厅里吃过那种外酥里嫩、咬一口就满嘴鲜香的鱼饼呢？如果你想在家自己做，那么这篇文章正适合你！快点收藏起来，试试看吧！

准备食材，开始行动

开门见山说，我们要准备所需的食材。做顺德鱼饼需要的小海鱼、生姜、小葱、鸡蛋和面粉。可能你会想，小海鱼怎么买？其实在市场上很常见，只要找那些肉质嫩滑的新鲜鱼就行了。你准备好这些食材了吗？如果都准备好了，我们就开始下一步了！

鱼肉处理，步骤简单

接下来就是鱼肉的处理了。先把鱼头和肚肠去掉，剩下鱼身。接着，把鱼身的鳞片洗净。在案板上，通过用刀背轻轻拍打将鱼肉拍成泥。这里要注意，不要拍得太碎，保持一定的颗粒感，这样煎出来的鱼饼口感才会更好。对了，生姜剁成小末，小葱也切成末，准备好一边备用。

调制面团，饼的灵魂

将拍好的鱼肉、姜末和葱末放入一个大碗里，接下来我们打入两个鸡蛋，加入一勺盐、生抽、料酒和白胡椒粉，最终再加入适量的面粉。开始搅拌，不要心急，慢慢来，之后用手揉成一个光滑的面团。搅拌和揉捏是鱼饼的灵魂所在，问问你自己，那个时刻有没有感受到它们的美味在召唤你。揉好后，让面团稍微醒一下，这样会更容易成型。

煎鱼饼，金黄诱人

而后，我们就可以开始煎鱼饼了！在平底锅里倒入适量的食用油，先预热一下。你可以在手上涂点油，这样饼就不容易粘手。把醒好的鱼肉面团取出，捏成饼状，放入不粘锅中煎。要让它们煎至两面均匀，等到金黄酥脆的时候，就可以出锅了。这时候，厨房里肯定会飘出让人垂涎欲滴的香味了吧？

享受美味，餐桌上的明星

顺德鱼饼已经做好了！你能想象它那金黄的色泽以及香滑的口感吗？无论是搭配米饭还是当作下酒小菜，都会让你回味无穷。尤其适合那些喜欢家常菜的人，做起来简单又方便。是不是让你对自己动手做这道美食充满信心呢？

感谢大家阅读我的分享，希望你们也能尝试做这款顺德鱼饼，享受不一样的美味哦！别忘了关注我，获取更多家常菜的行为，我们下次再见！