大家好，今天我来和大家分享一道超级好吃的菜——花连鱼的行为。这道菜麻辣过瘾，特别适合喜欢吃鱼的朋友们！说到花连鱼，大家可能只知道红烧的行为，其实还有很多其他方式可以让它更加美味哦！下面我就来详细讲讲它的制作经过，保证你看了之后就想立刻动手试试。

一、食材准备

开门见山说，我们来看看做这道花连鱼需要哪些食材吧！准备的材料有：花连鱼、大葱、生姜、食用盐、酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱和花雕酒。听起来是不是有点多？其实只要准备齐全，做起来就非常简单了，快去准备吧！

二、鱼的处理

鱼的处理是制作这道菜的关键。开门见山说，确保花连鱼清洗干净，接着把鱼尾和鱼鳍剁去。接着沿着鱼骨把鱼肉对半劈开，再将鱼肉切成厚度大约1厘米的块。你会发现，处理鱼的时候一定要小心，以免滑到手哦！这一步骤做好，接下来就能开始腌制鱼肉啦。

三、腌制和调味

接下来，我们要为鱼块腌制入味。在一个大碗中，加入切好的葱姜和少许盐，再加入一勺清水，搅拌出葱姜的汁水。这时候把汁水倒入鱼块中，加入生抽、鸡粉和白糖，充分搅拌均匀。最终，不要忘了加入一些玉米淀粉，这样可以让鱼肉更加嫩滑哦！

四、炒香配料

现在，我们来准备炒香的配料。把生姜和大蒜切成末，再将美人椒和青线椒切成圈。锅中加入食用油，放入干花椒、葱姜末爆炒出香味，记得火候要掌握好，这样才能激发出香味。接着加入事先准备好的回味酱，慢慢小火熬出味道，接下来再加入花雕酒，这一步可别偷懒哦，香味可是全靠这个来提升的！

五、煮鱼与上菜

炒香的配料之后，加入适量清水，调味后大火烧开。先将切好的土豆片下锅煮一会儿，接着再放入金针菇，也煮个几分钟。煮熟后捞出放在碗里垫底，接着把腌制好的鱼块放进去，用大火煮熟。最终把煮好的青红线椒和蒜末撒上去，最终一步，锅中加热油，热油洒在上面，瞬间激发香味，简直让人垂涎欲滴！

拓展资料

怎么样？这道花连鱼的行为是不是很简单呢？不管是日常家庭聚餐，还是招待朋友，这道菜都一个很好的选择。花连鱼鲜嫩可口，麻辣入味，相信你们一定会爱上这道新行为的！如果你已经厌倦了传统的红烧花连鱼，不妨试试这个麻辣版，让你的味蕾焕发新生！期待大家的尝试反馈哦！