巴掌牛肉是一道备受欢迎的家常菜，以其鲜嫩的肉质和浓郁的味道深受大家的喜爱。那么，怎样制作这道美味的巴掌牛肉呢？今天让我来和大家分享一下这道菜的家常行为，让你在家也能轻松享受到这道经典的美食！

材料准备：新鲜的选择

开门见山说，做巴掌牛肉的家常行为，食材的选择非常重要。这道菜需要上等牛腩约1500g、大块的神仙豆腐100g。调料方面，我们需要一些常见的材料，比如葱段、姜片（各15g），料酒20g，还有辣妹子酱、豆瓣酱（各50g），以及一些香料如八角、大桂皮和花椒等。记得准备鸡精、味精和盐，让味道更加鲜美。

问问你，找食材的时候是否觉得有些困扰？别担心，去市场的肉摊和调料区，仔细挑选新鲜的食材就对了！

制作步骤：简单易懂

接下来，我们就进入制作环节了。开门见山说，把牛腩切成大约200g的块，用水冲洗漂半小时。接着，放入锅中，加冷水煮，等水开后把浮沫打去。加入之前准备好的葱姜料酒，小火煮半小时后，捞出来，切成5cm左右的小块。这个步骤非常关键，保证了牛肉的嫩滑。

接着，我们要准备一个高压锅。把50g的色拉油放入锅中，等油热后，加入辣妹子酱和豆瓣酱炒香，再倒入1千克的清水，熬出浓郁的香味。把炒好的香料汤和牛腩一同倒入高压锅，大火烧开，冒汽后改小火压20分钟。最终，等高压锅天然散气后，牛肉就会吸满了汤汁的香味。

这时，你是不是已经开始期待香浓的牛肉味道了呢？

炒制与调味：唇齿留香

牛肉压好后，先把锅洗净，再加入剩下的油，烧热后加入蒜子、青椒圈和红椒片炒香。接着，把之前切好的牛腩片和神仙豆腐（切成麦穗花刀）放进锅里。再加入适量的炖牛腩的汤汁，煮开后再小火煮5分钟。最终，加入鸡精与味精调味，最终用湿淀粉勾芡，这样巴掌牛肉色泽诱人，口感更加丰富。

在这一经过中，你有没有发现，用心的调味能让食物提升一个档次呢？

划重点：家庭聚餐的佳品

怎么样？经过上面的分析的步骤，相信大家已经掌握了巴掌牛肉的家常行为。这道菜不仅材料简单，而且制作方便，特别适合家庭聚餐。每一口牛肉都是满满的快乐感，搭配米饭简直绝配。

而且，你知道吗？这道菜还可以按自己的口味添加一些配菜，比如胡萝卜、土豆等，让味道更加丰富。是不是很划算呢？

因此，赶快准备好食材，试试这道巴掌牛肉，给家人带来一顿美味的惊喜吧！