秋冬季节，天气渐渐转凉，正是滋补的好时机。嘎牙子鱼，这种肉质鲜嫩、刺少的淡水鱼，特别适合用来做汤。今天就为大家分享嘎牙子鱼做汤的行为，既简单又美味，让我们一起来看看吧！

准备新鲜的嘎牙子鱼

开门见山说，选择新鲜的嘎牙子鱼是关键。一般来说，这种鱼在市场上比较常见，不管是超市还是鱼市都能找到。在买回家之前，可以提前跟鱼贩确认一下它的新鲜度，眼睛要明亮，鳃要鲜红，一定不要选购没有光泽的鱼。收拾好的嘎牙子鱼可以先用冷水冲洗干净，这样可以去腥味，提升后面做汤的味道哦！

简单的嘎牙子鱼豆腐汤

接下来是我们最期待的行为：嘎牙子鱼豆腐汤！这道汤既营养又美味，适合全家人享用。下面是具体的步骤：

食材准备：

– 嘎牙子鱼 1 条

– 北豆腐 半块

– 猪油或橄榄油 适量

– 葱、姜、蒜 适量

– 料酒 1 勺

– 昆布酱油 1.5 勺

– 白胡椒粉 适量

– 香菜、小米椒（可选）适量

步骤：

1. 处理食材：将嘎牙子鱼用流水反复冲洗干净，放在一边晾干。豆腐切成小块，葱、姜切片，蒜切末，香菜切末备用。

2. 炒香配料：在砂锅中倒入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜爆香。这是提升汤味的关键哦！

3. 调味煲汤：加入料酒和昆布酱油，翻炒出香味后，加入适量的开水，再放入嘎牙子鱼和豆腐，小火炖20分钟，让鱼的鲜味完全释放出来。

4. 最终调味：关火后，加入切好的香菜和小米椒，最终撒上适量的白胡椒粉，这样鲜香的嘎牙子鱼豆腐汤就完成啦！

小贴士

在这里要提醒大家，嘎牙子鱼的肉质非常细嫩，尽量不要用油煎，这样容易破碎。合适的炖煮时刻能保证鱼肉的完美口感。准备好这些后，简单又美味的嘎牙子鱼汤就能够上桌了。

拓展资料

嘎牙子鱼做汤的行为其实很简单，适合家庭聚餐。无论是传统的家庭聚餐，还是朋友小聚，嘎牙子鱼汤都能让人感觉温暖无比。希望大家能试试这个简单又爽口的行为，让这道汤在你的餐桌上常驻，温暖整个秋冬季节！如果你有其他更好的行为或者心得，欢迎留言分享哦！