小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，特别适合喜欢清淡饮食的人。它不仅营养丰富，而且制作起来非常方便，喜欢的小伙伴们快来看看吧！

一、准备食材，简单易得

要制作小葱拌豆腐，开头来说你需要准备一下食材。主要的食材是老豆腐和小葱。豆腐最好选择质地扎实的老豆腐，切成1cm见方的小块，这样口感更佳。小葱可随意增减，根据自己的口味来决定。有些人可能会问：为什么要选择老豆腐而不是嫩豆腐呢？其实老豆腐相对更稳固，不容易在煮的经过中碎掉。准备好这些材料后，就可以开始做了！

二、煮豆腐，锁住鲜美

接下来，我们要把豆腐处理一下。把切好的豆腐块放入锅中，加入适量清水，接着撒上一点盐。盐的影响是让豆腐在煮的经过中不容易碎，保持完好的形状。将水煮沸后，捞出豆腐，过一次凉开水，这样可以让豆腐更紧致，口感更好。此时，你一定能闻到豆腐的清香，这就是制作小葱拌豆腐的关键一步！

三、调味，点缀美味

豆腐准备好后，就要开始调味了。将葱花切碎，撒在豆腐的上面，接着再撒少许盐、黑胡椒和十几粒白砂糖。听起来是否有些奇怪？其实，糖能够中和豆腐的豆腥味，增加鲜审美。至于鸡精，可以根据个人的喜好来决定是否添加。最终，我们可以用一些热油提香。将一勺色拉油加热到9成热，浇在豆腐和葱花上，再滴几滴香油，这样香气四溢的小葱拌豆腐就可以上桌了！是不是很简单呢？

四、享用，满足味蕾

最终，盛出小葱拌豆腐，搭配几碟米饭，简直是一顿不费力气却又丰富的餐点。吃腻了各种肉类，尝尝这道清淡的小葱拌豆腐，简直让人眼前一亮！而且制作的经过也不会让你觉得枯燥，甚至可以和家人一起动手，增加一些家庭的温馨气氛。

拓展资料

小葱拌豆腐的家常行为真的非常简单，只需多少步骤就能完成。每当有朋友来家做客的时候，做上一道小葱拌豆腐，总能让人眼前一亮。如果你还在犹豫，不妨动手尝试一下，一定会为你的餐桌增添一丝清新。快来加入这道美食的行列吧！