在准备年夜饭的时候，怎么能少了家喻户晓的美味——黄花鱼呢？它不仅刺少、肉质鲜嫩，而且制作起来也特别简单，适合每一个家庭主妇和厨房小白。今天，我就来和大家分享一下黄花鱼的清蒸行为，让你的年夜饭更加丰富多彩。

食材准备：简单却不能少

做这道菜，当然要从选购食材开始。你需要准备一条约500克的黄花鱼，以及一些调味品，比如盐1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、少许花生油和适量的料酒。大家注意，买鱼的时候尽量选择新鲜的，这样蒸出来的鱼才会更加鲜美。如果你不确定鱼的新鲜程度，可以问问鱼摊的老板哦！

清洗与腌制：去腥味的关键步骤

黄花鱼买回来后，第一步就是清洗干净。用刀在鱼身上切三个开口，这样可以更好地入味（但切的时候要小心哦，不要切断）。接着，准备好葱丝和姜丝，用料酒把鱼腌制一下，至少要腌制两个小时，这样可以有效去除腥味。你可能会问，“需要多长时刻的腌制才合适？”其实，两个小时就已经非常不错了，更长的时刻可以更入味，但也不要超过四小时哦。

蒸制：火候掌控很重要

腌制好之后，就可以开始蒸了。先把鱼身上的葱姜丝和料酒倒掉，接着将鱼放入蒸锅中。记住，蒸的时候不要放葱丝！把鱼蒸15分钟就刚好。你是否会担心蒸的不够熟？其实，蒸鱼的时刻是很有讲究的，15分钟对于500克的黄花鱼来说正好。喜欢吃肉质更嫩的朋友，也可以尝试减少蒸的时刻。

调味：最终的点睛之笔

当鱼蒸好后，我们还需要进行最终的调味。先在锅里烧一些花生油，接着将葱丝放入油中煸炒。油热后，将之前蒸好的鱼盛出，淋上蒸鱼豉油，再倒入热油，这样能让鱼肉更香。如果你对这道菜还有其他的创意，可以大胆尝试哦。

小贴士：让你的清蒸黄花鱼更完美

在做黄花鱼的清蒸经过中，有多少小技巧能够让菜肴更加完美。开门见山说，记得蒸鱼时一定要将腌制的葱姜丝和料酒倒掉，这样可以避免蒸出来的鱼味道过于浓重。顺带提一嘴，煸炒的葱丝可以选择不切成丝，而是直接放整根，这样在吃的时候可以更好地搭配。同时，喜欢吃辣的朋友可以在蒸鱼的时候加一些红辣椒，这样鱼的风味会更加丰富哦！

用大白话说，黄花鱼的清蒸行为其实并不复杂，而且非常适合各种家庭聚餐。掌握好步骤和小技巧，你就能轻松做出一道美味的清蒸黄花鱼。快去试试吧，欢迎在下面留言分享你的行为和感受！