制作美味的酥鱼酥藕并不复杂，只需一些简单的步骤和材料，就能让你在家享受这道美味。不知道从何开始吗？别急，接下来我会详细介绍酥鱼酥藕的行为，让我们一起来看看吧！

一、准备材料

开门见山说，制作酥鱼酥藕的关键在于选择新鲜的食材。你可以选用鲫鱼或小杂鱼，我一般推荐用窄带鱼，由于它们肉质鲜美，而且价格亲民。不过，由于刺多，炸的时候可能会费油，大家要做好心理准备哦！接下来，我们需要的配料有葱、姜、蒜，还有八角、鸡精、老抽、料酒、白糖和醋。是不是感觉有点多？其实这些调料都是为了提升鱼的风味，让我们一起来看看怎么操作吧！

二、清理鱼类

在开始之前，你要先把鱼处理好。开门见山说，让我们开膛剖肚，清洗干净，去掉内脏和黑膜，这样可以避免腥味。把鱼用水冲洗干净后，记得控干水分哦，如果不控好水分，炸的时候油会溅得 Everywhere（到处都是）！准备好后，我们可以开始炸鱼了。

三、炸鱼与高压锅处理

在炒锅里放入适量的油，等油热了之后把鱼放进去炸，稍微炸一下后不用炸得太熟，记得要拿出来。接下来是重点，把炸好的鱼放入高压锅里。你可以选择同时加入一些海带和莲藕，这样会更加美味！接着，把提前准备好的调料放进去，尤其是醋，放点增加酸味。其实，醋的影响非常重要，它能把鱼刺和鱼头软化，让你吃得更加放心。

四、加水和炖煮

往高压锅里加入适量的水，建议水位要没过鱼。盖上锅盖，开火加热。等到阀门出气后，你可以把火调小，大约炖煮30到40分钟。等快完成的时候，你会闻到一股香味扑鼻而来，真让人期待呢！

五、出锅享用

时刻一到，慢慢放完气，揭开锅盖，会看到一锅香气四溢的酥鱼酥藕。此时你可以把鱼和藕盛在盘子里，撒上一点葱花做装饰，立马就能上桌了！来一口，外表酥脆，肉质鲜嫩，真的让人回味无穷！难怪大家都爱这道菜，既有鱼的鲜美，又有藕的爽口，完全是家庭聚餐的必备佳肴。

拓展资料

看，酥鱼酥藕的行为其实非常简单，只需几步你就可以做出一盘美味的菜肴。生活中偶尔尝试一下新菜式，会让你的饮食更加丰富多彩。喜欢这道菜的朋友赶快试试吧，保证让你爱上它的味道！