糖醋鱼小鲫鱼的行为大全，轻松搞定美味佳肴

糖醋鱼作为一道经典的中华美食，深受大家喜爱。尤其是用小鲫鱼制作的糖醋鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，糖醋鱼小鲫鱼的行为究竟是怎样的呢？今天就来跟大家分享一份简单易学又美味的行为，让我们一起来看看吧！

准备食材，简单易得

做这一道糖醋鱼，开头来说需要准备的食材有：新鲜的小鲫鱼、番茄酱、白糖、白醋、鸡蛋、淀粉、糯米粉、生姜和料酒。你一定会问，为什么要选择小鲫鱼呢？由于小鲫鱼肉质鲜嫩，吃起来特别美味，而且富含蛋白质和多种微量元素，营养价格相当高。那么，准备好这些食材之后，我们开始动手吧！

鱼的处理，关键环节

将买来的小鲫鱼用清水洗干净后，放到菜板上切几刀，这样更容易入味。切的时候可以稍微深一点哦！接着放入一个干净的盆中，加入适量的料酒、生姜片和盐，腌制大约10分钟。大家知道，这个腌制的经过能让鱼肉更加入味。腌制好后，可以准备面糊：在一个碗里加入淀粉、一个鸡蛋和少量清水，搅拌均匀。没错，面糊调得不稠也不稀，刚刚好就行。

裹粉与炸制，外脆内嫩

现在我们就可以为小鲫鱼裹粉了。在鱼表面撒上一层薄薄的糯米粉，接着再裹上准备好的面糊。这里的糊不要太厚，适量就好，以免影响口感。油锅加热后，先放入鱼尾炸至定型，再小心放入鱼头，慢慢炸至两面金黄酥脆，香味四溢！拿出来放在油纸上沥干油备用，哇，光是看到这个经过就让人垂涎欲滴了呢！

制作糖醋汁，调味提鲜

在用完油锅后，留一点底油，用来调制糖醋汁。油热后倒入适量的番茄酱，加入一勺白糖和适量的白醋，快速搅拌均匀。你是不是觉得这个步骤很简单？但这可是让糖醋鱼味道绝佳的关键哦！接下来把调好的水淀粉倒入锅中，炒到酱汁稀释，稍微浓稠就可以了。最终，将熬好的酱汁均匀淋在炸好的糖醋鱼上，这样一道色香味俱全的糖醋鱼小鲫鱼就大功告成啦！

小贴士与拓展资料

提醒大家，在整个烹饪经过中，一定要注意火候和时刻，油炸的时候要保持中小火，避免炸焦。很多朋友会问，糖醋鱼可以配什么菜呢？其实可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜或者凉拌豆芽，完全别有一番风味。

用大白话说，糖醋鱼小鲫鱼的行为虽然步骤看起来不少，但其实非常简单，掌握了这个技巧，以后就可以在家为家人和朋友们做出这道美味的佳肴了！希望大家能试试看，享受烹饪的乐趣，也欢迎分享你们的行为和经验哦！