怎么做臭豆腐？家常版简单又美味！

想吃臭豆腐但又不想在外面排队？今天就来教大家怎么做臭豆腐，简单又省事，完全在家就能做到。虽然这个版本的豆腐不臭，但完全美味！我们一起看看具体步骤吧。

一、准备好食材！切好豆腐是关键

开门见山说，准备一块豆腐。你是喜欢嫩豆腐还是老豆腐呢？嫩豆腐口感滑嫩，老豆腐则更香，今天咱们来用嫩豆腐。把豆腐切成适中的片，厚度要掌握好哦，太厚炸不透，太薄又容易炸干。切好之后，把豆腐用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，让口感更加出色。这样准备完毕，接下来就是调酱汁的时刻了！

二、调制酱汁，让豆腐更入味

接下来，我们要准备一些调料。准备一勺剁椒酱，剁碎之后放在一旁备用。同时再准备一勺牛肉酱、一勺海鲜酱和一勺黄豆酱。大蒜和生姜分别拍散切成末，也放在一边待用。这个步骤是不是听起来有点繁琐，但相信我，做出来的酱汁会让你觉得一切都值得。

现在，锅里倒油，油温达到五成热时，放入姜蒜末翻炒，炒出香味后加入调好的酱料，继续小火翻炒，把所有的调料混合均匀。哦，对了，不要忘了加入适量的清水、生抽和食盐，接着开大火熬制，直到酱汁浓稠，这样豆腐吸收的味道才会更好！

三、油炸豆腐，炸到金黄色

现在是炸豆腐的时刻啦！锅内倒油，油温同样是五成热时，把沥干水分的豆腐小心放入锅中。这里要注意，豆腐容易破碎，千万不要随便推动它。等豆腐定型漂浮在油面上，再用勺子轻轻搅动，让它们受热均匀。等豆腐炸成金黄色时，就可以捞出来啦！

为了让豆腐更加外脆内嫩，我们再进行复炸。将油温升高至六成热，迅速将豆腐放入油中炸10秒，捞出后放在盘中。这个小技巧让豆腐口感更加丰富哦！

四、最终调味、装盘，一道香喷喷的臭豆腐完成了！

最终把炸好的豆腐均匀淋上之前调好的酱汁，撒上一点葱花或香菜，视觉和味觉都大大提升！这种家常版的臭豆腐是不是很简单呢？虽然我们制作的豆腐只香不臭，但相信我，味道完全好得让你停不下来。

现在你知道怎么做臭豆腐了吗？不妨试试这个简单的食谱，给自己的味蕾一个大惊喜！如果喜欢这种家常小吃，你还有哪些想尝试的呢？快来分享吧！