美味又营养的猪血煮豆腐，快来试试这个简单行为！

在我们的日常饮食中，豆腐和猪血都是常见的食材，但你是否尝试过将它们结合在一起，制作一道美味的“猪血煮豆腐”呢？这道菜不仅味道鲜美，更有很高的营养价格，今天就跟大家分享一下怎么做这道家常美食，让你在厨房也能游刃有余。

食材准备：简单又实用

开门见山说，来看看我们需要哪些食材。制作猪血煮豆腐的材料并不复杂：豆腐、猪血、郫县豆瓣酱、火锅底料、大蒜、生姜、小米辣、五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、水淀粉和韭菜段。这样丰富的配料，是不是让你产生了好奇：这道菜会有多好吃呢？

准备好食材后，接下来就是简单的切割职业。豆腐和猪血先切成小块，蒜子剁成蒜末，生姜切成姜丝，小米辣也切成圈，五花肉则切成丁。这些新鲜的配料可是一道美味的开始哦！

焯水步骤：保鲜又去腥

在制作这道菜之前，焯水是个关键步骤。一开始把豆腐放入锅中焯水，可以加一勺盐，帮助保持豆腐的完整性，焯水大约三十秒就好，捞出放置一旁备用。接下来，猪血也要焯水，两分钟后捞出。你有没有想过，为什么焯水对这道菜如此重要呢？由于这样可以有效去腥，还能保持食材的新鲜感，让成品更加美味。

烹饪经过：火锅底料更添风味

一切准备好后，我们开始真正的烹饪啦！热锅倒油，开头来说放入切好的五花肉丁，煸炒出油后，再加入姜蒜和小米辣煸炒出香味。这时，可以放入一勺郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。是不是已经闻到那诱人的香味了呢？

接着，倒入适量的开水，并淋入老抽、料酒、生抽、蚝油、盐和白糖，充分搅拌均匀后，接下来就是把豆腐和猪血放进去，盖上锅盖，大火烧开后改为中小火慢炖特别钟，让食材们充分入味，香气四溢。

完成装盘：营养与美味兼具

特别钟后，打开锅盖，你就会发现锅里的色香味俱佳。最终只需淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上一些韭菜段，这样一道香辣下饭的猪血煮豆腐就完成啦！是不是很简单呢？尝一口，豆腐和猪血的完美结合，浑然天成的味道，完全能让你大快朵颐。

往实在了说，猪血煮豆腐是一道既营养又美味的佳肴，简单的行为简直适合每一个家庭。下次你们不妨试试，给家人带来一份特别的美味吧！你们会爱上它的！