洛阳豆腐汤的正宗行为，教你一碗都不剩！

在洛阳，早餐通常都是以汤为主，这里有牛肉汤、羊肉汤等等，几乎每天都有不同的选择。而今天，我们就来聊聊“洛阳豆腐汤”的正宗行为。这道汤不仅营养丰富，还能让你在寒冷的冬天里倍感温暖。准备好了吗？我们开始吧！

准备食材

要想做出正宗的洛阳豆腐汤，开头来说得准备好食材。你需要哪些呢？主要有豆腐、葱、香菜、生姜和小白菜（娃娃菜），另外还需要粉条。这些是主料，接下来我们的调味料也得准备齐全哦，包括大茴香、小茴香、香叶、少量丁香、花椒、桂皮，还有黄豆粉（熟的）和芝麻粉。调料列表是不是有点长？别担心，这些调料会让汤的味道更加丰富！你还可以加入胡椒来增加风味。

制作经过

在制作之前，豆腐需要先切成3公分长、半公分厚的正方形块。准备职业完成后，咱们开始烹饪吧！先起锅，准备两个锅，一个锅里加入清水，放入拍散的生姜块，接着放入一多半切好的豆腐、粉条和娃娃菜。在加热的同时，另一个锅里倒入油，等油温升至六成热时，放入剩余的豆腐进行炸制，直到它们呈现金黄色后捞出备用。

接下来，锅中的油依然不能浪费，加入葱花炸至金黄色，再捞出备用。这样，豆腐和葱花的香味就准备好了。是不是觉得整个厨房都香飘四溢了？

调制碗料

在准备汤底的同时，咱们来调制碗料。这个环节非常简单，只需将一勺食盐、混合料、少许味精和鸡粉放入碗中，加入大块的生姜末，最终再放入葱末和香菜。记得要放入刚炸好的干豆腐哦！这将为我们的豆腐汤增添浓郁的口感。

盛汤与享受美味

汤煮好后，汤的颜色要煮至白色，才能更好地舀汤。在盛汤时，先用汤勺舀汤，再用漏勺捞出豆腐、娃娃菜和粉条。最终，加上提前炸好的葱花以及少许辣椒油，搭配饼丝或者油璇，这就是正宗的老洛阳豆腐汤了！

怎么样？听起来是不是很容易？这道汤不仅味道鲜美而且入口即化的豆腐与干豆腐吸满汤汁形成了独特的层次口感，让人每次想吃就想我做的这碗洛阳豆腐汤，完全吃了一次就想再来！

以上就是洛阳豆腐汤的正宗行为啦！如果你在家尝试制作，一定会收获满满的成就感。不妨和家人朋友分享这份美味，大家一起品尝。如果还有什么不明白的地方，欢迎随时留言讨论哦！希望大家都能享受到这碗让人垂涎欲滴的豆腐汤，快来试试吧！