牛肉面，是许多人心中无法抗拒的美食。想必大家都吃过外面饭店的牛肉面，但自己在家做的牛肉面味道也毫不逊色哦！今天我就来分享一份简单的牛肉面家常行为，保证让你的家人赞不绝口。

食材与调料准备

开门见山说，咱们得准备好牛肉面的主要食材和调料。记得提前准备好哟！下面内容是我推荐的食材：

– 牛肉（带骨）：300克

– 牛腩：300克

– 牛筋：300克

– 油菜：10棵

– 香菜：适量

– 洋葱：1/4个

调味料方面，我们需要：

– 红烧酱油：45ml

– 料酒：30ml

– 盐：适量

– 番茄酱：15ml

– 郫县豆瓣酱：15ml

– 辣椒粉和辣椒面：各3勺

看起来有点多，但实际上每一样都是让牛肉面更美味的秘密武器！准备好了吗？

烹饪步骤详解

接下来，就是最关键的烹饪步骤了。可能你会想，这些步骤是不是太多了？其实，每一步都是为了让牛肉面更加出色哦！

1. 处理牛肉

开头来说把牛腩、牛肉泡水，用冷水煮焯熟后，再洗去表面的血沫。这样牛肉会更加干净。你知道吗？这一步是为之后的汤底打基础哦！

2. 炒香料

接下来，我们来炒香料。在锅里倒油将花椒炒香，接着加入洋葱炒香，接着放入冰糖，炒到糖融化为止。再加入番茄酱和豆瓣酱，这样牛肉才能吸收这些独特的香味。

3. 加入牛肉

当香味四溢的时候，将牛肉等材料倒进去翻炒均匀，再加入盐和料酒，炒匀后，全部倒入高压锅，加入适量的水，炖煮35分钟。

是不是觉得开始有点复杂？放心，后面的步骤会简单多了！

4. 炒干辣椒

牛肉炖好后，把肉捞出，去除香料。接着锅里放油，加入干辣椒，炒至香味散发，接着再放入牛肉，加入红烧酱油和少量汤，再小火煮一会儿，让牛肉充分入味。

5. 煮面与装盘

最终，煮面条，菜心烫熟。在碗里加入面条，倒入牛肉汤，再放上牛肉、烫好的油菜、洒上香菜，淋上一勺刚刚炒好的辣椒油。哇，香味四溢，这就是你期待的牛肉面啦！

拓展资料与小贴士

牛肉面家常行为其实并没有看起来那么复杂，只要耐心去做，最终的成品一定不让你失望。可以尝试调整调味料的比例，让它更加符合你的口味。如果你家里有小朋友，可以选择不做辣椒油，依然美味哦！

热腾腾的牛肉面，不仅温暖了身体，更让人心情愉悦。快来试试这道家常美味吧，享受与家人一起分享的高兴时光！如果你还有什么其他美食想学的，随时告诉我哦！