红烧排骨是一道让人垂涎欲滴的家常菜，香嫩入味，吃上一口总是让人想再来一碗饭。那么，怎么做红烧排骨好吃又简单呢？今天就为大家分享一份详细的行为，让你在家轻松烹饪出美味的红烧排骨。

食材准备：简单易得的原料

想要做出好吃的红烧排骨，食材是非常重要的一环。开门见山说，我们准备500克猪排，切成小块；接着，准备一些葱、姜、八角、干辣椒、香叶和桂皮。这些香料可以让红烧排骨的味道更浓郁。顺带提一嘴，青椒、红椒、洋葱也是必不可少的配菜，记得切成适当的大致哦。最终，别忘了准备一罐啤酒，它可是提升风味的秘密武器哦！

焯水去腥：让排骨更加干净

处理好食材后，我们开头来说要将猪排焯水。锅里加清水，放入排骨，加入10克料酒和几片生姜，等水烧开后，记得打去浮沫，这样能去掉排骨的腥味。焯水的时刻不需要太久，只要煮出多余的血水就可以了，接着把排骨捞出来沥干备用。这样处理过之后，是不是感觉排骨更加干净了呢？

炒糖色：色泽诱人的秘籍

接下来，我们就要开始炒糖色了。锅内倒入适量的油，加入一把冰糖，小火慢慢加热。要不断搅拌，等冰糖完全融化，颜色变为红棕色时，就可以把焯过水的排骨倒入锅中翻炒。这一步可是关键哦，炒得好，红烧排骨的色泽就会更加诱人。你可能会问，为什么要炒糖色呢？由于这样能够让整道菜色香味俱全！

调味入味：让排骨更加美味

在排骨上色完成后，加入提前准备好的香料和其他调料，如10克豆瓣酱、少许明油炒出香味。接着倒入准备好的啤酒，接着加水，水量最好能够没过排骨，这样才能够确保入味。大火烧开后加入生抽、陈醋、食盐、鸡粉和胡椒粉，最终少许白糖提鲜。这些调料组合在一起，真的是让人期待啊！让它们一起在锅中翻滚，香味四溢的时候，就可以盖上锅盖，转小火慢慢炖20分钟，等着美味的到来了！

收汁出锅：最终的完美步骤

时刻到了，我们先把锅中的香料挑出，再转大火收汁。将汤汁收至粘稠，最终加入准备好的青椒、红椒和洋葱，翻炒断生后就可以出锅了。看到那颜色鲜艳、汤汁浓稠的红烧排骨，是不是已经忍不住要尝一口了？

划重点：轻松掌握美味红烧排骨

怎么样？经过上面的分析的步骤，简单易学的红烧排骨就完成啦！这道菜不仅味道浓郁、色泽诱人，而且营养丰富。无论是和家人一起享用，还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。想要在家做出好吃又简单的红烧排骨，只需掌握这多少关键步骤，就能让你成为家里的“厨神”！快来试试吧！